Спагетти алла нерано

Как вкусно сделать Спагетти алла нерано простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Горжусь этой пастой, получилось как в лучших итальянских традициях.

Ингредиенты.

на 2 порции:

•180г спагетти
•1 крупный цуккини
•40г тёртого сыра проволоне (можно заменить на другой полутвёрдый сыр)
•20г тертого твердого сыра (например, пармезан)
•листики базилика
•1 зубчик чеснока
•оливковое масло
•подсолнечное масло
•соль, черный перец

Как приготовить Спагетти алла нерано просто рецепт пошаговый

1. Цуккини нарезать тонкими кружочками и пожарить небольшими порциями во фритюре (в большем количестве разогретого подсолнечного масла). Достать с помощью шумовки и выложить на бумажные полотенца. Посолить.

2. Спагетти забросить вариться в кипящую подсоленную воду. Отдельно в сковороде обжарить чеснок на оливковом масле, добавить жареные цуккини (оставить несколько для декора), половник воды от пасты и готовить пару минут. Добавить спагетти, сваренные «аль денте». Убрать чеснок.

3. Выключить огонь. Добавить тёртый сыр проволоне, перемешать, добавить тёртый пармезан и пару половников воды, в которой варилась паста, перемешать. Сыр должен расплавиться. Добавить измельчённый базилик, перемешать. Выложить пасту на порционные блюда, сверху посыпать жареными цуккини и поперчить.

Видео источник ниже 👇