Рулетики с фаршем в соусе на сковороде

Честно говоря я опять в ступоре, ибо не знаю как назвать сие чудо кулинарии. Рулетики с фаршем в соусе на сковороде простой рецепт.

Ингредиенты.

На 5-6 порций:

Тесто
🥚1 яйцо
🧂1 ч. л. соли
🧊150 мл. воды
🥄400 г. мука

Начинка
🥩600-700 г. любого фарша (у меня смесь курицы и индейки)
🧅1 большая луковица
🥄🧂1 ч. л. соли
🥄Свеж. мол. чер. пер
🥄1 ч. л. кориандра
🌿Пучок петрушки
💧100 мл. воды

Соус
1 большой красный сладкий перец
🧅1 луковица
🥕1 морковь
🧄3-4 зубчика чеснока
🍅Помидор по желанию
🧂соль, перец, паприка по вкусу

Как приготовить Рулетики с фаршем в соусе на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Тесто. Смешать яйцо, холодную воду, соль. Добавить половину муки, смешать венчиком, затем вторую половину муки, замесить тесто. Завернуть в пленку. Положить в холодильник на 30-60 мин. Начинка. Мясо и лук измельчить в мясорубке. Добавить соль, перец, кориандр, петрушку, воду.

2. Сборка. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3 мм.. Мясо равномерно распределить по всей поверхности. Свернуть в рулет, защипнуть край. Нарезать на брусочки толщиной 4 см.

3. Соус. Все измельчить в блендере. Или нарезать кусочками и сделать зажарку. А для более классического вкуса пельменей сделать сметанный соус, как для курочки из прошлого поста, только воды меньше. Приготовление. На горячую сковороду налить масло, измельченные овощи, соль, перец, паприка по вкусу.

4. Тушить на слабом огне 10 минут. Сверху выложить мясные рулетики. Закрыть крышкой, тушить еще 20 минут. Если для вас порция большая, можно заморозить рулетики вместе с соусом.

Видео источник ниже 👇