Домашний суп гуляш венгерский с говядиной классический

Домашний суп гуляш венгерский с говядиной классический простой рецепт. Первый раз попробовала его в Будапеште, там и началась наша любовь 😋 Много экспериментировала и пришла к выводу - вкуснее когда картошка 🥔 крупными кусками, и есть остринка🌶 Она круто раскрывает все вкусы. Не любите супы? Не проблема, налейте совсем чуть-чуть воды, получится отменная картошка с мясом. Хотите просто гуляш, легко! Не добавляем картошку и у вас отменный гуляш для любого гарнира 🍝🍚🥔

Ингредиенты.

На 5-6 порций (3,5-4 л.):

🧅1 шт. большая луковица
🥩500-600 г. говядины
🥄2 ст. л. муки
2 шт. больших сладких перца
🥕1 шт. большая морковь
🍅3 шт. больших спелых томата (или 1-2 банки томатов в собственном соку)
🥫2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. с горкой паприки
🥄1 ч. л. кориандра
🥄душистый перец
🌶Чили по вкусу
🥄черный молотый перец
🥔500 г. картошки (5-6 шт)
💧~1 л. воды
🧄5-6 зубчиков чеснока
🌱1 пучок петрушки
🥄Может 1 ч. л. сахара, если томаты дали много кислоты

Как приготовить Домашний суп гуляш венгерский с говядиной классический простой рецепт

1. Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачного состояния. Говядину просушить бумажным полотенцем, отправить к луку, обжарить со всех сторон на сильном огне. Добавить муку и хорошенько все размешать.

2. Затем нарезанную морковь, сладкий перец, томаты измельченные в блендере (у меня были замороженные), кориандр, паприку, по желанию перец чили, свежемолотый черный перец, душистый перец горошком, соль, томатную пасту и стакан воды.

3. Закрыть крышкой тушить на маленьком огне 1-1,5 часа до состояния когда мясо будет распадаться на волокна. Добавить крупно нарезанную картошку и измельченный чеснок, также добавить воды для желаемой густоты.

4. Закрыть крышкой, варить до готовности картофеля. Посыпать петрушкой при подаче. Если в супе есть лишняя кислота которую могут дать томаты отрегулируйте вкус сахаром. У меня было все ок, не добавляла.

Видео источник ниже 👇