Домашний суп гуляш венгерский с говядиной классический

Домашний суп гуляш венгерский с говядиной классический простой рецепт. Первый раз попробовала его в Будапеште, там и началась наша любовь ? Много экспериментировала и пришла к выводу - вкуснее когда картошка ? крупными кусками, и есть остринка? Она круто раскрывает все вкусы. Не любите супы? Не проблема, налейте совсем чуть-чуть воды, получится отменная картошка с мясом. Хотите просто гуляш, легко! Не добавляем картошку и у вас отменный гуляш для любого гарнира ???

Ингредиенты.

На 5-6 порций (3,5-4 л.):

?1 шт. большая луковица
?500-600 г. говядины
?2 ст. л. муки
2 шт. больших сладких перца
?1 шт. большая морковь
?3 шт. больших спелых томата (или 1-2 банки томатов в собственном соку)
?2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. с горкой паприки
?1 ч. л. кориандра
?душистый перец
?Чили по вкусу
?черный молотый перец
?500 г. картошки (5-6 шт)
?~1 л. воды
?5-6 зубчиков чеснока
?1 пучок петрушки
?Может 1 ч. л. сахара, если томаты дали много кислоты

Как приготовить Домашний суп гуляш венгерский с говядиной классический простой рецепт

1. Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачного состояния. Говядину просушить бумажным полотенцем, отправить к луку, обжарить со всех сторон на сильном огне. Добавить муку и хорошенько все размешать.

2. Затем нарезанную морковь, сладкий перец, томаты измельченные в блендере (у меня были замороженные), кориандр, паприку, по желанию перец чили, свежемолотый черный перец, душистый перец горошком, соль, томатную пасту и стакан воды.

3. Закрыть крышкой тушить на маленьком огне 1-1,5 часа до состояния когда мясо будет распадаться на волокна. Добавить крупно нарезанную картошку и измельченный чеснок, также добавить воды для желаемой густоты.

4. Закрыть крышкой, варить до готовности картофеля. Посыпать петрушкой при подаче. Если в супе есть лишняя кислота которую могут дать томаты отрегулируйте вкус сахаром. У меня было все ок, не добавляла.

Видео источник ниже 👇