Болгарский перец фаршированный капустой и морковью

Болгарский перец фаршированный капустой и морковью простой рецепт - это очень эффектная закуска на столе, и очень вкусная 🌶️

Ингредиенты.

Для маринада:
Вода - 250 мл.
Укус 6% - 150 мл.
Подсолнечное масло - 250 мл.
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Лавровый лист - 3/4 шт.
Перец горошек - 15 шт.

Овощи:
Болгарский красный перец - 2 кг
Капуста - 1.5 кг.
Морковь - 500 гр.
Чеснок - головки
Сельдерей - пучок
Можно сельдерей замерить петрушкой

Как приготовить Болгарский перец фаршированный капустой и морковью простой рецепт

1. Перец очистить от хвостика и внутренностей. Капусту и морковь нашинковать как показано на видео, сельдерей нарезать, чеснок очистить. Для маринада все ингредиенты перемешиваем и ставим на огонь доводим до кипения.

2. В маринад сначала опускаем перцы и чеснок и с каждой минуты готовим по 2-3 минуты, важно их не переварить, так же и недоварить. Далее удираем перчики и чеснок и в данном маринаде поочередно бланшируем морковь, капусту, сельдерей.

3. Фаршируем капустой и морковью перцы, складываем в кастрюлю под крышкой и даем покипеть еще 10-15 минут.

4. Данные перцы я храню в посуде с крышкой с рассолом, примерно 2 недели, если хотите на зиму, то можно заморозить (я не консервирую). Готовьте это очень вкусно и отмечайте.

Видео источник ниже 👇