Болгарский перец фаршированный капустой и морковью на зиму

Долгожданный рецепт 😻 Эти перцы покорят ваше сердечко сразу же 🥰 Болгарский перец фаршированный капустой и морковью на зиму простой рецепт.

Ингредиенты.

1. Капуста 2500гр
2. Лук 800гр
3. Морковь 800гр
4. Помидоры 2000гр (1ст.л соли, 1ст.л сахара)
5. Соль 1ст.л
6. Перец молотый по вкусу
7. Перец острый
8. Укроп
9. Лавровый лист
10. Чеснок

Как приготовить Болгарский перец фаршированный капустой и морковью на зиму простой рецепт

1. Бланшируем перцы, чтоб они стали чуть мягкими (3-5мин). Нарезаем капусту и лук соломкой, натираем на тёрке морковь. Обжариваем на масле овощи по отдельности.

2. Добавляем все в одну кастрюлю, солим, перчим и тушим 15-20мин. Даем немного остыть. Помидоры пропускаем через мясорубку и отправляем на огонь минут на 7-10. Добавляем соль и сахар.