Болгарский перец фаршированный свиным фаршем, рисом и морковью

1. Добавляю в фарш перемолотый репчатый лук. Рис слегка отвариваю и тоже добавляю. Соль, чёрный молотый перец по вкусу. Хорошо фарш перемешиваю, отбиваю. Перец очищаю от семян, промываю. Перчик домашний, сочный и ароматный. Начиняю приготовленным фаршем перцы.

2. Укладываю их в подходящую по размеру кастрюлю. Репчатый лук нарезанный кубиками и морковь натертую на крупной тёрке, обжариваю до мягкости на растительном масле. Выкладываю зажарку в кастрюлю с перцами.

3. Столовую ложку томатной пасты разбавить водой и влить в кастрюлю. Вливаю еще воду или бульон, так чтобы жидкость едва покрывала перец. Всыпаю соль, перец и сухую аджику.

4. Сверху немного сметаны и лавровый лист. Накрываю крышкой и тушу на огне чуть меньше среднего до готовности, примерно 40-50 минут. В конце добавляю рубленную зелень.