Баклажаны по пармски с сыром моцареллой и помидорами в духовке

Баклажаны по пармски с сыром моцареллой и помидорами в духовке классический простой рецепт домашний. Не пугайтесь, что баклажаны нужно обжаривать, это не займёт много времени. И я добавила базилик сверху, но потом поняла, что надо было добавить в соус, он бы так больше придал соусу аромата. Попробуйте.

Ингредиенты.

На 2 порции:
Баклажан 1 большой
Протертые томаты 300 мл
Чеснок 1 зубок
Моцарелла 125 гр
Сулугуни 50 гр
Базилик по вкусу
Соль, перец по вкусу

Как приготовить Баклажаны по пармски с сыром моцареллой и помидорами в духовке простой рецепт

1. Чеснок придавить, очистить и на хорошо разогретой сковороде с маслом припустить, когда пойдёт аромат убрать. Если вам нельзя чеснок, можно и без него. Влить протертые томаты, посолить, поперчить и на среднем огне, постоянно помешивая, держать около пяти минут. Снять с огня.

2. Баклажаны нарезать на тонкие пластины. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с маслом до румяной корочки. Помните же, что баклажаны любят много масла. Перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем.

3. Нарезать моцареллу тонкими ломтиками. На дно формы добавляем соус, затем баклажаны, моцарелла. И повторяем все снова. Добавляем порванные листья базилика, можно без него.

4. Отправляем в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 190 градусов. За пять минут до конца, сверху добавляем натёртый сулугуни. Все готово. Вкусно и сразу, и холодным. Наслаждаемся.

Видео источник ниже 👇