Мясо курицы с овощами томленое в глиняном горшочке

1. Для начала все овощи и мясо подготовим и нарежем. Все овощи нужно нарезать довольно крупными кусками. Баклажаны вымыть и нарезать крупными кусками. Сложить в миску, посолить солью, перемешать и оставить на полчаса. Затем баклажаны ополоснуть прохладной водой и слегка отжать из них влагу. Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

2. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать перец крупными кусками. Помидоры вымыть и нарезать на сегменты. Кабачок нарезать. Зелень промыть, обсушить и порубить. Мясо вымыть, обсушить и нарезать на средние куски. Приступаем к обжарке овощей и мяса (если Вы прям на ПП можете пропустить этап жарки).

3. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить баклажаны и обжарить со всех сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки. Баклажаны выложить из сковороды и отставить в сторону. В сковороду, долить немного масла, выложить болгарский перец и обжарить около 5 минут, периодически помешивая.

4. Затем, в сковороде обжарить картофель до золотистой корочки, переложить в миску и отставить в сторону. В сковороду долить немного масла, выложить лук и обжаривать, помешивая, около 5 минут, на среднем огне. Лук переложить в миску. Выложить на сковороду мясо (в один слой) и обжарить около 5-7 минут, до золотистой корочки. Кабачок обжарить.

5. Собираем наш горшочек. Обжаренные овощи и мясо (или не обжаренные овощи с мясом, если предпочитаете такой вариант) горшочек или если хотите в порционные горшочки слоями. Каждый слой, немного подсаливая, по вкусу. На дно наливаем немного растительного масла, если используете говядину или курицу пропустите этот момент, а при закладке продуктов вместо растительного масла добавьте сливочное.

6. Затем мясо - в один слой. Лук. Баклажаны. Картофель. Помидоры. Болгарский перец. Кабачок. И не забывайте подмасливать каждый слой! При необходимости слои можно повторить. Сверху посыпаем зеленью.

7. Обязательно солим, добавляем приправы. Горшочек накрываем крышкой и поставим в духовку на 1,5-2 часа при 180 градусах. Готовому блюду дать настояться 15 минут и подавать с большим количеством зелени.