Фаршированный перец болгарский советских времен

Хотела я сделать фаршированные перцы по-советски, но прочитав тех. карты, решила сделать ещё лучше 😂 В этом вся я☺️ Фаршированный перец болгарский советских времен простой рецепт. Дай мне что-нибудь исправить )) Поэтому предлагаю вам мою, улучшенную, версию фаршированных перцев. Это 💥🔥 А у особо продвинутых кулинаров, хочу поинтересоваться: знаете ли вы оригинальный рецепт ?что я изменила ( ну помимо граммовок)

Ингредиенты.

Сохраняйте «перцы фаршированные» на 5 шт:
⠀
Фарш ~300 гр ( у меня было грудка и бедро индейки 50:50) от @bodryj_baran.ru
Перцы (достаточно крупного размера) 5 шт;
Рис отварной 150 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Соль/перец по вкусу
⠀
Для соуса:
Томатная паста 1 ст л;
Сметана жирная 3 ст л;
Мука 1 ст л;
Лук 1 шт;

Как приготовить Фаршированный перец болгарский советских времен простой рецепт

1. Первым делом подготовьте перцы. Промойте, Срежьте плодоножку и вытащите семечки. В сковороде обжарьте до мягкости на среднем огне луковицы ( и ту что для соуса и ту, что пойдёт в начинку); Обжаренный лук разделите пополам. Одну часть взбейте блендером в кашицу, с небольшим количеством воды, и добавьте к фаршу. Вторую отложите в отдельную пиалу.

2. К фаршу добавьте рис, немного воды соль, перец и вымешайте как следует. Консистенция фарша должна быть чуть мягче, чем на котлеты и при этом не жидкая. Начините перцы начинкой. В глубокую кастрюлю выложите зажаренный лук (тот что остался в пиале), сверху начинённые перцы и налейте немного воды (Буквально на 2 пальца от дна кастрюли.)

3. Посолите и по желанию добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите минут 20 на среднем огне; вода не должна сильно бурлить. Затем переверните перцы на другую сторону и потушите ещё минут 15. ⠀ Далее, слейте бульон, который у вас образовался в процессе тушения.

4. Обжарьте столовую ложку томатной пасты в отдельной сковороде, чтобы она раскрыла лучше свой вкус и аромат. В отдельной пиале смешайте муку, сметану и постепенно вливайте бульон.

5. Размешивайте комочки венчиком; Слейте получившийся соус к томатной пасте перемешайте ещё раз и посолите. Получившейся массой залейте перцы и тушите ещё минут 10 на минимальном огне под крышкой.

Похожие рецепты