лого Prostorecepty
Домашняя лазанья с фаршем и сыром в духовке рецепт

Домашняя лазанья с фаршем и сыром в духовке

Любимая ЛАЗАНЬЯ. Каждый раз готовлю немножко по-разному и всегда можно язык проглотить. Домашняя лазанья с фаршем и сыром в духовке простой рецепт.

Ингредиенты.

(у меня три слоя на форму 35см./2,5л.)

✔️Листы для лазаньи - 9-12 шт. (ориентируйтесь по размеру формы)
✔️Моцарелла (мягкая в расоле) - 250 г. (2 пакета)
✔️Пармезан тёртый - 100 г.

Соус Болоньезе:
✔️Фарш (свинина 50%/говядина 50%) ☝️лучше не поленитесь и сделайте сами - 700 г.
✔️Репчатый лук (крупный) - 1 шт.
✔️Морковь (большая) - 1 шт.
✔️Протёртые томаты - 500 мл.
✔️Сушёный базилик - 1 ст.л.
✔️Соль/перец

Соус Бешамель:
✔️Сливочное масло - 70 г.
✔️Мука - 3 ст.л. с горкой
✔️Молоко - 700 мл.
✔️Соль - 1 ч.л.
✔️Мускатный орех - 1/4 ч.л.

Как приготовить Домашняя лазанья с фаршем и сыром в духовке просто рецепт пошаговый

1. Готовим мясной соус Болоньезе 🙌. ⠀ На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем пару минут фарш (до бела). Затем солим, перчим. Добавляем мелко нарубленный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Обжариваем всё вместе ещё пару минут. Добавляем томаты, посыпаем базиликом, при необходимости досаливаем и тушим под крышкой на медленном огне (у меня 3) 40-50 минут до густого мясного соуса.👌 ⠀
2. А пока готовим соус Бешамель 🙌. ⠀ В ковшике или небольшой кастрюльке растапливаем кусочек сливочного масла. Добавляем соль и муку, сразу же быстро и интенсивно перемешиваем и по чуть-чуть вливаем молоко, не переставая хорошо мешать, чтобы не образовались комочки. Добавляем мускатный орех и убавляем температуру (у меня 3). Варим приблизительно 10-15 минут до загустения. ⠀
3. Собираем лазанью 🙌. ⠀ > Дно формы для запекания смазываем немного соусом Бешамель ⠀ > Поверх укладываем 3-4 листа для лазаньи ⠀ > Снова их смазываем соусом Бешамель ⠀ > Затем сверху мясной соус Болоньезе ⠀ > Посыпаем моцареллой (рвём на кусочки прямо руками) и тёртым пармезаном ☝ сыра должно хватить на 3 слоя, большую часть оставляем на самый верхний слой ⠀ > Дальше снова 3-4 листа для лазаньи ⠀ > Соус Бешамель ⠀ > Соус Болоньезе ⠀ > Моцарелла и пармезан ⠀ > Последние листы для лазаньи ⠀ > Оставшийся соуса Бешамель ⠀ > Оставшийся соус Болоньезе ⠀ > Щедро посыпаем моцареллой и пармезаном. ⠀
4. Накрываем фольгой и запекаем в разогретой до 170°C духовке 25-30 минут, затем убираем фольгу и ещё 25-30 (всего 50-60 минут).
Похожие рецепты
Новые рецепты
Белорусские колдуны из картофеля с фаршем, капустой и грибами на сковороде Белорусские колдуны из картофеля с фаршем, капустой и грибами на сковороде
Ленивые голубцы из фарша, капусты, риса и яйца Ленивые голубцы из фарша, капусты, риса и яйца
Индейка с брокколи морковью в овощном соусе Индейка с брокколи морковью в овощном соусе
Жульен с грибами лисичками и сыром бри в духовке Жульен с грибами лисичками и сыром бри в духовке
Лазанья болоньезе с фаршем и сыром в духовке Лазанья болоньезе с фаршем и сыром в духовке
Греческая Клефтико из баранины в духовке Греческая Клефтико из баранины в духовке
Солянка по дальневосточному с мясом и грибами Солянка по дальневосточному с мясом и грибами
Домашняя Дымляма с говядиной, капустой и картошкой по узбекски на плите Домашняя Дымляма с говядиной, капустой и картошкой по узбекски на плите
Вкусные жаренные овощи на гарнир на сковороде Вкусные жаренные овощи на гарнир на сковороде
Пряные свиные колбаски со сливами, луком и фасолью в духовке Пряные свиные колбаски со сливами, луком и фасолью в духовке
Капустная лазанья с фаршем мясным в духовке Капустная лазанья с фаршем мясным в духовке
Запеченная Свиная рулька в пиве в духовке Запеченная Свиная рулька в пиве в духовке
Турецкий жареный рис с вермишелью на сковороде Турецкий жареный рис с вермишелью на сковороде
Тыква с картошкой, нутом, луком на сковороде Тыква с картошкой, нутом, луком на сковороде
Макароны с грибами, шпинатом и сыром на сливках на сковороде Макароны с грибами, шпинатом и сыром на сливках на сковороде
Тушеная капуста с мясом куриным в духовке Тушеная капуста с мясом куриным в духовке
Мясо по тайски с овощами с соевым соусом с болгарским перцем Мясо по тайски с овощами с соевым соусом с болгарским перцем
Пармеджано из баклажанов по итальянски Пармеджано из баклажанов по итальянски
Куриные отбивные по албански из курицы на сковороде Куриные отбивные по албански из курицы на сковороде
Хрустящая курица в соусе терияки на сковороде Хрустящая курица в соусе терияки на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.