Томленая говядина в духовке

1. 1. Срезать пленку и лишний жир с куска говядины (подойдет любая часть), нарезать достаточно крупно.
2. Залить бульоном (куриный/мясной/овощной), чтобы покрыло говядину полностью. Добавить пряные травы, перец и соль по вкусу и перемешать.
3. Накрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 3 часа. Посуда для духовки должна быть с толстыми стенками и плотно закрываться. В идеале чугунная.
4. Проверьте мясо 2-3 раза за время томления. Если мясо еще не нежное, а жидкости уже нет, то добавьте еще бульона.
5. Время томления зависит от самого мяса в том числе. Нежное само по себе будет томиться меньше времени, а старому нужно больше.

2. Томленая говядина — супер заготовка, которая поможет разнообразить завтракию/обеды/ужины и за 5 минут превратит любое блюдо в ресторанное.

3. Например, с ней можно собрать:
⠀
1. Суп с томленой говядиной: говядина, бульон, вареное яйцо, гречневая лапша, овощи и зелень.
2. Брускетта: подсушенный хлеб, размятое авокадо, немного феты, говядина и перчик.
3. Томатная паста: пасту отварить, обжарить лук с болгарским перцем, добавить протертые томаты, томленую говядину, немного воды в которой варилась паста, соль, перец и паприку молотую, потушить 5 минут, перемешать с пастой и подавать с пармезаном.
4. Легкий салат: слайсы маринованного кабачка, черри, зелень и говядина.