Кавказский маринад для куриных крыльев для шашлыка на мангале

Как сделать Кавказский маринад для куриных крыльев для шашлыка на мангале простой рецепт. Вкусный кавказский маринад для куриных крыльев, идеально для мангала, можно также приготовить и в духовке.

Ингредиенты.

✔️2 кг куриных крыльев без третьей фаланги
✔️2 головки репчатого лука
✔️растит масло 2-3 ст ложки
✔️1 средняя головка чеснока через пресс
✔️2-3 ст л соевого соуса ( или больше, если соус слабосоленый)
✔️3 ст л - гранатовый соус наршараб (продается в отделах, где стоят соусы и аджики)
✔️аджика острая по желанию 1 чл
✔️кетчуп или томатный соус 2 ст л
✔️половинка лимона - сок
✔️из специй беру лимонную соль и лимонный перец - возьмите свои любимые или для курицы.

Как приготовить Кавказский маринад для куриных крыльев для шашлыка на мангале простой рецепт

1. лук нарезать полукольцами, сок лимона выдавить, добавить все к крыльям, положить специи. Для маринада смешать чеснок, масло, соевый соус, наршараб, томатный соус - добавить к крыльям. Маринуем минимум час, лучше 3-4 часа или ночь, обязательно перед закладкой на мангал доводим до комнатной температуры.

2. Лук удаляю, выкладываю аккуратно друг под дружку рядами, но не сильно плотно.⁣⁣⠀ Разравниваем готовый пылающий уголь по мангалу. Угли должны быть размером 2-3 см, разбиваем крупные куски кочергой. В углах и вдоль бортов угля должно быть побольше.

3. По краям решетки уголь не должен обрываться, сделайте запас. Ждем пока угли поседеют, покроются слоем пепла. 12-15 см высота мангала, угли слой 3 см. Температура угля 650С (если есть пирометр - замеряйте)⁣⁣.

4. Жарим курицу, постоянно переворачивая решетку и сахар в наршараб и масло дадут нам красивую равномерную корочку. По времени - зависит от крупности крыльев, не пересушите! В среднем занимает 15-20 минут.⁣⁣ Вкусных вам шашлыков!

Видео источник ниже 👇