Гранатовый соус из турции

1. Гранаты моем, извлекаем зёрна, протираем через сито или измельчаем блендером. Процеживаем массу, чтобы убрать остатки косточек; Варим сок около 40 минут, он должен стать гуще;

2. Всыпаем специи, провариваем ещё 2-3 минуты; Когда соус достигнет консистенции жидкой сметаны – вливаем лимонный сок, доводим до кипения.

3. Снимаем с плиты и остужаем; Разливаем соус по стерилизованным баночкам и закрываем, храним в холодильнике.