Ингредиенты.
Гречка — 1 ст. в сухом виде
Лук репчатый — 1/2 шт
Морковь — 1/2 шт
Картофель — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Мука — опционально у меня кукурузная и немного из зелёной гречки
Шампиньоны — 3 шт
Вешенки — 100гр
Специи: паприка молотая копченая — 2 ч.л , кориандр, мускатный орех, белый перец, уцхо-сунели — 1 ч.л, перец чёрный молотый и соль по вкусу
1. Гречку отварить остудить. Лук и грибы потушить. Морковь и картофель натереть на мелкой тёрке. В гречку добавить лук и грибы, морковь и картофель , специи и перемешать.
2. Добавляйте муку и вымешивайте массу, должна получиться упругой, не липнуть к рукам, я добавила 5 л. муки. Можно приготовить на сковороде или запечь. Готово.
3. По желанию можете обвалять в отрубях как на видео или в другой панировке.
4. Я подавала с пюре со шпинатом и песто из капусты кейл (кейл + замоченый кешью+ чеснок+ пищевые неактивные дрожжи, соль по вкусу).