Морковный суп пюре с молоком и нутом

Как сделать Морковный суп пюре с молоком и нутом простой рецепт.

Ингредиенты.

Морковь — 3шт
Лук репчатый — 1шт
Чеснок — 3 зубчика
Сливки коксовые — 2-3 ст. л. или любые растительные
Молоко растительное — 1 литр
Вода кипячёная — опционально регулируйте густоту на свой вкус

Специи для супа:
Розмарин, орегано, паприка красная молотая, перец белый молотый, соль розовая, чеснок сушёный, мускатный орех всё — по вкусу

ПОПКОРН ИЗ НУТА:
Нут — 250гр я брала консервированный, можно сварить самостоятельно
Масло оливковое — 1 ст. л.

Специи:
Паприка копченая, чеснок сушёный, лук сушёный молотый, куркума, соль розовая — всё по вкусу

Как приготовить Морковный суп пюре с молоком и нутом простой рецепт

1. Если морковь не крупная - помойте и запекайте целиком, если крупная - разрежьте по полам, как у меня на видео. Лук и чеснок почистить добавить к моркови. К овощам добавить специи и немного масла, перемешать и отправить запекаться до полной готовности.

2. У меня ушло 50 минут на 180 градусах. Нут смешать с маслом, специями, выложить на пергамент и запечь до хрустящей корочки. Я выпекала минут 25 на 180 градусах.

3. Запечённые овощи отправить в кастрюлю, добавить сливки, молоко и довести до кипения, затем взбить в крем, если будет густо - доставляйте кипяченую воду. Готово.

4. Готовый суп я украсила маленькой морковкой, попкорном из нута, семенами тыквы и дробленым грецкий орехом🌱 вы можете сделать это на свой вкус. У моркови яркий сладкий вкус, если хотите более ровный овощной вкус — запеките вместе с морковкой пару картофелин или батат.

Видео источник ниже 👇