лого Prostorecepty
Жареные говяжьи почки на сковороде с сливочным соусом рецепт

Жареные говяжьи почки на сковороде с сливочным соусом

Как вкусно приготовить жареные говяжьи почки на сковороде с сливочным соусом без запаха вкусно в домашних условиях простой рецепт. Недавно на рынке я впервые в жизни увидела говяжьи почки. Я захотела приготовить с ними что-нибудь особенное и нашла французский рецепт с огоньком и потрясающим соусом.

Ингредиенты.

▫️Говяжьи почки
▫️1 ст.л. сливочного масла
▫️30 мл коньяка
▫️60 мл коричневого соуса (рецепт 3 постами ранее или в профиле в закладке 📕 «Соусы»)
▫️30 мл портвейна / мадеры / сухого вина
▫️80 мл жирных сливок
▫️Соль и перец
▫️½ чл горчицы
▫️⅓ ч.л. вустерского соуса
▫️100 гр грибов
▫️½ мелкой луковицы
▫️Сливочное и оливковое масло

Как приготовить Жареные говяжьи почки на сковороде с сливочным соусом просто рецепт пошаговый

1. Нарезаем грибы на ломтики и обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла на сильном огне. Мелко нарезаем лук и готовим с грибами ещё пару минут. Отставляем в сторону.
2. Нагреваем сливочное масло на умеренно-сильном огне и когда начнёт спадать пена обжариваем почки 10 минут, переворачивая каждые 2 минуты. Снимаем с огня, вливаем коньяк и поджигаем! Обожаю фокусы с огнём!
3. Перекладываем почки на тарелку, а в сковороду вливаем коричневый соус, портвейн или вино и выпариваем на умеренно-сильном огне несколько минут до загустения. Добавляем грибы и сливки, готовим ещё пару минут. Приправляем солью и перцем. Снимаем с огня, добавляем немного сливок, горчицу и вустерский соус.
4. Нарезаем почки на ломтики, прогреваем пару минут и подаём вместе с соусом. Соус выходит просто потрясающий, и его можно подать к другим блюдам, например к куриному филе!
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Фаршированный перец болгарский советских времен Фаршированный перец болгарский советских времен
Ленивые голубцы из капусты, фарша и морковки в духовке со сметаной Ленивые голубцы из капусты, фарша и морковки в духовке со сметаной
Тушеные фаршированные перчики с фаршем и рисом Тушеные фаршированные перчики с фаршем и рисом
Домашние куриные котлеты по киевски на сковороде Домашние куриные котлеты по киевски на сковороде
Тушеная куриная печень в сметане с луком на сковороде Тушеная куриная печень в сметане с луком на сковороде
Жареный картофель с грибами и луком на сковороде Жареный картофель с грибами и луком на сковороде
Жаренная рыба меч марлин на сковороде на оливковом масле Жаренная рыба меч марлин на сковороде на оливковом масле
Свиные рёбрышки в соусе терияки на сковороде Свиные рёбрышки в соусе терияки на сковороде
Бигос с капустой, мясом и грибами по польски Бигос с капустой, мясом и грибами по польски
Пьемонтские Равиоли дель плин со сливочным маслом и шалфеем Пьемонтские Равиоли дель плин со сливочным маслом и шалфеем
Макароны на шпажках в духовке с сыром и сосисками Макароны на шпажках в духовке с сыром и сосисками
Сочные отбивные из куриного филе в панировочных сухарях Сочные отбивные из куриного филе в панировочных сухарях
Итальянская закуска из баклажан, сыра, помидора и лука в духовке Итальянская закуска из баклажан, сыра, помидора и лука в духовке
Красная рыба лосось в сливочном соусе с картофельным пюре Красная рыба лосось в сливочном соусе с картофельным пюре
Запеченная рыба дорадо в соляном коконе фламбе в духовке Запеченная рыба дорадо в соляном коконе фламбе в духовке
Филе красной рыбы лосось с картофелем в духовке со сливками Филе красной рыбы лосось с картофелем в духовке со сливками
Остри грузинское блюдо Солянка из говядины Остри грузинское блюдо Солянка из говядины
Голубцы ленивые с капустой и фаршем в заливке в духовке Голубцы ленивые с капустой и фаршем в заливке в духовке
Курица с грибами и луком в соусе на сковороде Курица с грибами и луком в соусе на сковороде
Курица в соусе с овощами баклажанами, помидорами, луком и перцем Курица в соусе с овощами баклажанами, помидорами, луком и перцем
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.