Кабачково-куриная запеканка со сливочным соусом из сыра и грибов

Вкусная и сочная с пикантным соусом - эта запеканка вам точно понравится. Вместо белых берите любые грибы, что есть, можно и без грибов😀 Как приготовить Кабачково-куриную запеканку со сливочным соусом из сыра и грибов рецепт простой.

Ингредиенты.

Ингредиенты для запеканки:
✔️Кабачки (если не молодые, то без кожи и семечек) 700 гр
✔️фарш куриный (лучше из бедер)500г
✔️красный болгарский перец половинка большого
✔️2 яйца
✔️репчатый лук 1 шт
✔️укроп
✔️сметана 2 чл
✔️сыр типа российского 60 гр
✔️растительное/оливковое масло 2чл
✔️специи: чеснок сушеный 1чл, янтарная соль 1 чл, смесь перцев молотая, соль

Ингредиенты для соуса:
✔️горсть замороженных белых грибов
✔️растительное масло 1-2 ст л
✔️сливки 10-20% 150мл
✔️сыр с голубой плесенью 80-100 гр
✔️сыр пармезан 50-80гр - количество сыра изменяйте по вашему вкусу
✔️Черный молотый перец

Как приготовить Кабачково-куриная запеканка со сливочным соусом из сыра и грибов простой рецепт

1. кабачки натереть на крупной терке, подсолить и отставить до появления сока. К фаршу добавить порезанный мелко перец, лук, очень хорошо отжатый кабачок. Отожмете плохо - будет много жидкости по готовности. Добавить яйца, соль, специи, зелень и очень хорошо вымешать.

2. Форму смазать маслом и выложить массу, сверху смазать сметаной. Выпекаем в разогретой духовке при 180с 25-30 мин Достать, посыпать сыром и убрать до зарумянивания. Перед нарезкой дать немного остыть.

3. Для соуса грибы быстро обжарить на высокой мощности, добавить сливки, выпарить пару минут, добавить натертый сыр, молотый перец.

4. Как соус начнет держаться на ложке (как проверить см видео в карусели) - выключаем. Он еще загустеет! При подаче полейте запеканку этим божественным соусом.

Видео источник ниже 👇