лого Prostorecepty
Гедлибже из курицы в сметанном соусе по кабардински рецепт

Гедлибже из курицы в сметанном соусе по кабардински

Сегодня готовлю Гедлибже из курицы в сметанном соусе по кабардински простой рецепт. Национальная кухня вкусная, простая, а рецептов гедлибже как борща очень много и у каждой хозяйки свой. Показываю то чему меня научили мои однокурсницы из КБР, уверенна, что и вам понравится.

Ингредиенты.

✔️куриные бедра без кожи и костей 900-1000 гр
✔️1 очень крупная луковица
✔️растит масло 1+1 ст л
✔️сливочное масло 100 гр
✔️мука 1 ст л с большой горкой
✔️сметана 25% жирности, лучше домашняя 300-350гр
✔️бульон куриный около 2х стаканов
✔️красный и черный перец, сухой чеснок
✔️5-6 зубчиков чеснока
✔️зелень для подачи (у меня петрушка)

Как приготовить Гедлибже из курицы в сметанном соусе по кабардински просто рецепт пошаговый

1. Курицу нарезать небольшими кусочками, удаляя все хрящики, замариновать на 30 минут: 1ст л раст масла, сухой чеснок, соль, перец красный. Лук нарезаем кубиком меньше среднего. Обжариваем курицу быстро на высокой мощности до золочения на раст масле, перекладываем в миску, в сковородку выкладываем лук и сливочное масло, пассеруем на среднем огне пока не станет равномерно золотиться.
2. На соседней сковороде на средней мощности обжарить муку, как станет светло-коричневого цвета влить стакан бульона, размешать от комочков, убавить мощность и ввести сметану, хорошо размешать, влить к луку. Посолить, поперчить, если соус густоват, то влить еще бульон (соус станет гуще после приготовления).
3. Если не любите кусочки лука в еде на данном этапе пройдите блендером. Добавить чеснок через пресс, размешать и вернуть курицу, протушить 5-7 минут. Подавать, посыпав зеленью.
4. Традиционно гедлибже подается с пастой - это очень густая каша из пшена и манки, которая после охлаждения нарезается кусочками. Мы не фанаты пшена, поэтому у нас с рисом, но даже без гарнира это блюдо истинный шедевр народной кухни.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.6
(23) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.