Рататуй на сковороде с овощами

Ароматные, пряные и бесконечно нежные овощи. Как сделать Рататуй на сковороде с овощами рецепт.

Ингредиенты.

- перец сладкий 2 шт ( лучше всего красный/желтый),
- небольшой кабачок на ваш вкус ( можно цуккини),
- баклажан 1 шт.,
- лук, достаточно крупная головка,
- чеснок 4 зубчика,
- томаты 2 крупных,
- тимьян 1 ч. ложка,
- оливковое масло для жарки,
- соль/перец,
- сахар если помидоры не особо сладкие.

Как приготовить Рататуй на сковороде с овощами простой рецепт

1. Техника приготовления рататуя достаточно проста. Все ингредиенты сначала обжариваются, а потом тушатся в сотейнике 1,5-2 ч. Можно конечно использовать профессиональный подход и обжаривать все ингредиенты отдельно, в таком случае добавляем соль/перец к каждому продукту.

2. Чеснок обжариваем вместе с баклажанам. Тимьян добавляем к томатам. Но можно конечно сделать все гораздо проще. А именно все нарезаем на кусочки примерно одинакового размера.

3. Обжариваем до легкой мягкости, добавляем соль/перец/сахар/тимьян. Перекладываем в большой сотейник добавляем немного воды и тушим на среднем огне 1,5-2 ч.

Похожие рецепты