Галета Рататуй

Как вкусно сделать Галета Рататуй простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. овощных блюд. Галету с овощами в каких только начинках я не готовила 😃 Самая популярная была с творожной начинкой и овощами. Сегодня у меня что ни на есть Галета Рататуй с овощным соусом. Тесто песочное и хорошо держит форму, не смотря на сочную начинку.

Ингредиенты.

Для теста:
200 гр муки
100 гр сливочного масла
щепотка соли
4 ст.л. воды

Для соуса:
1 красный сладкий болгарский перец небольшой
1 помидор
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
соль по вкусу
сушеный розмарин
сушеные травы по вкусу

Овощи:
1 небольшой баклажан
1 цукини
2-3 помидора (можно сверху добавить помидоры черри)

Как приготовить Галета Рататуй просто рецепт пошаговый

1. Готовим соус, чтобы он остыл, прежде чем его класть на тесто. Перец режем соломкой, обжариваем вместе с луком на растительном или оливковом масле, добавляем нарезанный помидор (можно очистить от кожуры, ошпарив), чеснок, травы, соль и тушим 5 минут на небольшом огне.

2. Взбиваем блендером, получаем густой соус. Тесто: Муку просеиваем, добавляем соль, кубики холодного сливочного масла, разминаем руками в крошку, добавляем воду, скатываем тесто в шар. Раскатываем тесто, выкладываем соус, распределяем, оставляя зазор по краям, выкладываем тонко нарезанные кружочки баклажана, цукини и помидор.

3. Поливаем слегка оливковым маслом, солим, посыпаем сушеными травами. Края загибаем, смазываем яйцом и отправляем в духовку 180 гр цельсия на 35 минут. Приятного аппетита🤗

Видео источник ниже 👇