лого Prostorecepty
Шах плов в лаваше по азербайджански в духовке рецепт

Шах плов в лаваше по азербайджански в духовке

Как сделать Шах плов в лаваше по азербайджански в духовке в домашних условиях простой рецепт.

Ингредиенты.

-баранина мякоть 600 г
-лук репчатый 600 г
-рис длиннозернистый 400 г (у меня индийский)
-лаваш тонкий 8 шт
-бульон из баранины 60 г
-курага 100 г
-чернослив 100 г
-изюм 200 г
-топлёное масло 600 г
-шафран 3 г
-куркума 1 г
-соль, перец

Как приготовить Шах плов в лаваше по азербайджански в духовке простой рецепт

1. Рис промыть и замочить в подсоленной воде на 1 час. Мясо тоже предварительно замочить в холодной воде на 15 мин. Курагу режем на пополам. Все сухофрукты промываем и тоже замачиваем в холодной воде на 10 мин. Мясо ставим вариться в небольшом количестве воды. Обжариваем лук в большом количестве топлёного масла до золотистости, в конце добавляем щепотку куркумы. В большом количестве топлёного масла обжариваем сухофрукты, можно по отдельности, или изюм добавить после того как прожарится курага и чернослив, но я всё вместе обжариваю.
2. Завариваем шафран кипятком. В кипящей подсоленной воде варим рис не до полной готовности. 60 г мясного бульона откладываем, а остальное выпариваем до конца, и немного обжариваем мясо в оставшемся жире, добавляем соль, перец. Далее соединяем сухофрукты, жареный лук, мясо, бульон который откладывали, перемешиваем и тушим 5-10 мин. Рис откидываем на дуршлаг, и заливаем шафраном.
3. Лаваш нарезаем на удобные кусочки, вырезаем круг, или звёздочку на дно, кусочек откладываем, чтобы накрыть в конце рис, а остальное на стенки пойдёт. Каждый кусочек лаваша очень хорошо с двух сторон пропитываем топленым маслом. Далее выкладываем как на видео 👆, слоями. Рис, начинка, рис, начинка, рис.
4. Первым слоем риса покрываем дно, последующие слои рис выкладываем по бокам, в середину начинку, завершаем слоем риса, накрываем лавашом, собираем края к центру, накрываем крышкой, и в духовку на 1 час при 180 градусах.
5. Аппетитная хрустящая корочка из лаваша, рассыпчатый рис, и вкуснейшая начинка никого не оставит равнодушным.
Видео источник ниже 👇
Видео Шах плов в лаваше по азербайджански в духовке рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.2
(21) отзывов
Новые рецепты
Курица Гурули грузинское блюдо Курица Гурули грузинское блюдо
Лосось с картофелем в духовке Лосось с картофелем в духовке
Мачанка по белорусски с блинами Мачанка по белорусски с блинами
Тушеный кабачок с помидором и чесноком на сковороде Тушеный кабачок с помидором и чесноком на сковороде
Тушеный картофель с мясом свинины в кастрюле Тушеный картофель с мясом свинины в кастрюле
Заготовки домашних полуфабрикатов в морозилке Заготовки домашних полуфабрикатов в морозилке
Тушеная картошка с курицей в сковороде Тушеная картошка с курицей в сковороде
Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде
Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде
Как жарить мойву на сковороде с картошкой Как жарить мойву на сковороде с картошкой
Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом
Запеченные куриные желудки в духовке Запеченные куриные желудки в духовке
Тушеная рыба минтай на сковороде Тушеная рыба минтай на сковороде
Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке
Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке
Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.