Домашние колбаски из свинины и курицы для гриля

1. Свинину прокрутить на мясорубке на крупную решетку. Филе бедра курицы нарезать мелко. Соединить свиной фарш и нарезанную курицу. Добавить соль, перец. Перемешать. Добавить воду (у меня вышло чуть больше 2стаканов, возможно понадобится больше).

2. Мешать надо долго и тщательно (мин 10), чтобы масса стала вязкой. ⠀ Я разделила массу наполовину и в одну часть добавила кавказские травы (вы можете добавить чеснок либо любимые специи по вкусу). ⠀ Массу оставить при комнатной температуре на 1,5-2ч. ⠀

3. Оболочку хорошо промыть, согласно инструкции. ⠀ Далее насадку для колбас смазываем маслом, надеваем оболочку и заполняем нашим фаршем. Завязываем край (выпустив лишний воздух) и по мере наполнения перекручиваем на желаемую длину, я это сделала в конце формирования колбас.

4. Прокалываем каждую колбаску несколько раз зубочисткой. ⠀ Жарим на углях 😍 Получаются очень сочные внутри! Сразу скажу, со специями мне понравилось больше - они получились более ароматные 🔥