Куриные колбаски пивчики в сушилке

Как вкусно сделать Куриные колбаски пивчики в сушилке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

☑️ 1кг филе бедра куриное
☑️ 15гр нитритной соли
☑️ 5гр обычной соли
☑️ 1ч.л. сушеного чеснока
☑️ 0,5ч.л. красного перца (паприки)
☑️ 0,5ч.л. копчёной паприки
☑️ 0,5-1ч.л. чёрного перца
☑️ 40мл воды

Как приготовить Куриные колбаски пивчики в сушилке простой рецепт

1. Филе бедра прокрутить через мясорубку. Добавить соль (нет нитритной, используйте просто обычную), специи (можно использовать любые на свой вкус), воду. Перемешиваем и убираем в холодильник на сутки. ⠀

2. С помощью кулинарного шприца либо мешка выдавливаем фарш на поддоны сушилки. ⠀ Устанавливаем 60гр на 7ч (смотрите по своей сушилке, мне хватило этого времени).

3. В процессе сушки я несколько раз переставляла поддоны (верхние вниз, нижние наверх). ⠀ Готовые колбаски должны хорошо гнуться и при надавливании не должна выделяться влага.

Видео источник ниже 👇