1. Бекон порезать и обжарить, затем добавить к нему лук, тимьян и морковь. Обжариваем все вместе. Кроля порезать по суставам, обжарить слегка сверху. Складываем все вместе в большую емкость для тушения.
2. Добавляем стакан вина, немного бульона или воды (примерно мл 100), соль, перец и абрикосы. Накрываем крышкой и тушим 1,5-2 часа.
3. Делаем любой гарнир по вкусу, у меня к кролику всегда рис, и подаём. Я еще для подачи обжарила немного абрикосов😉 Обязательно не забудьте полить все образовавшимся соусом🙏🏻🙃