Фрикасе из кролика в соусе с грибами, вином и сливками

Как вкусно сделать Фрикасе из кролика в соусе с грибами, вином и сливками простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня делюсь с вами изумительно вкусным и торжественным рецептом. Фрикасе из кролика в винном соусе. Есть множество вариантов приготовления кролика, но именно тушение позволяет мясу быть настолько нежным и буквально таящим во рту. Удивляйте своих любимых, а меня поддержите лайком и комментарием, всех обнял🤗

Ингредиенты.

•Тушка кролика - 1.5-2 кг.
•Лук белый - 150 г.
•Морковь - 120 г.
•Грибы вешенки - 200 г.
•Чеснок - 4 зубчика
•Вино белое сухое - 150 мл.
•Бульон куриный или кипяток - 550 мл.
•Сливки жирные - 110 мл.
•Лайм - 1 шт.
•Мука - 1 ст.л.
•Сливочное масло - 30 г.
•Крахмал - 1 ч.л.
•Соль и перец - по вкусу.

На гарнир можно подать сваренный брокколи или рис.

Как приготовить Фрикасе из кролика в соусе с грибами, вином и сливками простой рецепт

1. Аккуратно по суставам разделаем кролика, подсолим с двух сторон и припорошим слегка мукой. Обжариваем кролика на оливковом масле с добавлением сливочного до золотистой корочки с двух сторон и достаём, убираем в сторону.

2. Мелким кубиком нарежем лук и морковь, обжариваем в той же сковороде до прозрачности, добавляем измельчённый чеснок и грибы, можете использовать любые на свой вкус и обжариваем все вместе ещё 5 минут.

3. Подсолим, подскочим и зальем белым сухим вином, тушим до тех пор, пока не испарится весь алкоголь. Возвращаем кусочки кролика обратно в сотейник и заливаем куриным бульоном, накрываем крышкой и тушим 40 минут. Спустя 40 минут достаём мясо из соуса и заливаем все сливками.

4. При помощи чайной ложки крахмала разведённой в 20 мл воды загустим соус до средней густоты и снимаем с огня. Займёт все 7-10 минут. Перед подачей можете обжарить уже готового кролика на сковородке, для более румяного цвета, но не обязательно.

5. На дно тарелки добавим небольшое количество соуса и сверху выложим кусочек мяса, натрем обязательно цедру лайма или лимона и по желанию добавим свежий, хрустящий брокколи.

Видео источник ниже 👇