Тушеный кролик с картошкой в арахисовом соусе

Как вкусно сделать Тушеный кролик с картошкой в арахисовом соусе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Могут ли на новые блюда вдохновлять чужие рецепты? Да, конечно!

Недавно я посмотрела шоу VOKA «Ешь. Смотри. Готовь», где шеф-повар готовит блюда из фильмов и сериалов. В шоу был очень прикольный рецепт кролика, который показывали в сериале «Кухня», и я очень заинтересовалась, ведь давно не готовила именно кролика.

Самым сложным было найти того самого кроля, а дальше все понеслось само собой. Естественно, в рецепт я внесла свое видение, но советую ознакомиться и с вариантом из шоу – там, кстати, соус был миндальный. Смотрите, вдохновляйтесь и готовьте!

Кролик – как в ресторане: тающий во рту, изысканный и манящий.

Ингредиенты.

▪️тушка кролика
▪️картофель
▪️2 больших луковицы
▪️250гр вина белого сухого
▪️400гр грибы шампиньоны
▪️100гр арахиса
▪️1ст.л. муки
▪️100гр сливки 33%
▪️тимьян
▪️3-4 дольки чеснока
▪️соль/перец

Как приготовить Тушеный кролик с картошкой в арахисовом соусе просто рецепт пошаговый

1. Кролика разрежьте на сегменты, при разделке останутся части не для тушения (косточки), залейте их 600гр воды и сварите бульон – он нам будет необходим. Части для тушения нужно обжарить до колера на оливковом масле и переложить в тарелку. После – мелко порезать лук и обжарить его там же, где жарился кроль. Добавить тимьян, чеснок и вино. Выпариваем вино из лука до тех пор, пока он снова не начнёт жариться.

2. Арахис необходимо подробить и добавить к луку, обжарить. Далее – раздвинуть лук с арахисом, добавить немного масла в центр, выложить муку и обжарить ее немного – и перемешать все вместе. Выложить кролика, добавить сваренный бульон, соль, перец и тушить 1 час. Тем временем почистить картофель, порезать его пополам, обжарить на сковороде до корочки, но не до готовности. Добавить грибы, слегка обжарить. Отправить все к кролику и тушить еще 35-45 минут. Делаем сливочным соус.

3. Берём немного бульона от кролика, заливаем в сотейник, даем закипеть, добавляем сливки и провариваем еще 2 минуты до легкого загустения. Подаём. Наливаем белое сухое вино в бокалы. В тарелку наливаем сливочный соус, выкладываем картофель, грибы и часть кролика. Украшаем зеленью и наслаждаемся!

Похожие рецепты