Домашняя тушенка из кролика в банке в духовке

1. На дно банки выкладываем Лавровый лист, горошины перцев, соль. Кусочки мяса набиваем в банку как можно плотнее, добавляем воду ( вода должна заполнить банку равномерно). Банки без крышек ставим в холодную духовку и включаем на 180 гр.

2. Как только банки нагреются ( примерно 20-30 минут) уменьшаем температуру до 130 гр и оставляем на 4 часа. Если понадобится то воду следует подливать. По истечению времени достаём банки, закрываем крышками и на 12-24 часа отправляем под теплое одеяло. Храним в холодильнике или погребе.

3. В 5 банок объёмом 700 мл вышло 2 кролика Кусочки крольчатины должны быть примерно одинаковые по размеру, мелко резать не стоит. Что бы тушенка приготовленная в духовке хорошо хранилась она должна быть хорошо подсоленной.