Английский картофельный пирог с рыбой в духовке

Как сделать вкусный Английский картофельный пирог с рыбой в духовке рецепт простой. О рыбном пироге прилетело много просьб поделиться рецептом. Выполняю. Так что с вас ❤️– и поехали. Английский рыбный пирог – это не привычные нам пироги с тестом и начинкой. Английский пирог – это рыба или мясо в форме плюс корочка из картошки или слоеного теста. Прежде чем листать, дочитайте пост до конца, чтобы знать все фишки и нюансы. Во-первых, не пропускайте момент с мускатным орехом. Как часто мы решаем, что специи дело вкуса, добавлять их необязательно.

Но в этом рецепте мускатный орех проводит черту между «ну так себе, есть можно» и «вау, это просто божественно». Лучше брать свежий орех и тереть его прям в пюре. Где-то от четверти до половины чайной ложки. Он оттеняет рыбу, скрадывая все те нотки, которые мы не любим, добавляя свежести и глубины. Во-вторых, помешивание соуса. Если вы раньше не загущали соусы пастой roux, то рекомендую взять венчик, т к ложкой в первый раз может не получиться.

В-третьих, вино лучше брать сухое и кислое. Если у вас на полке давно стоит кислятина, которую пить невозможно, но вылить жалко- это рецепт, чтоб такое вино засияло. Идеально подойдут Рислинг и Пино Гриджио. В-четвертых, выбирая начинку, не упускайте возможность добавить разнообразия цвета, вкусов и текстур. Я взяла треску- белая и пресная рыба, лосось- красный и жирный, копчёную пикшу - белая, но с копчёной ноткой, креветки- добавляют цвет плюс плотную текстуру.

Рыбный пирог- это очень простое, здоровое блюдо, которое позволит добавить рыбу в рацион семьи, причем в такой форме, которая не вызывает реакцию «опять треска». Может, я одна такая, но мою семью приходится уговаривать съесть рыбу, если только это не копченый лосось. Жареная дорада или лосось на пару- это повод для маленького подросткового бунта. Так что выкручиваюсь как могу.