Английский яблочный крамбл

1. Яблоки моем, режем на кусочки. На сковороде растапливаем кусочек (15 г) сливочное. Масло, выкладываем яблоки и посыпаем половиной (25 г) сахара. Можно добавить специи : корица, ваниль. Тушим (карамелизуем) яблоки минут 5. Если вводите алкоголь, то в конце тушения.

2. В миску кладём холодное сливочное масло, остатки сахара, соль и пшеничную муку. Перетираем пальцами до крошки. В таком виде песочную крошку можно замораживать, затем посыпать пироги, булочки, рогалики и прочую выпечку.

3. Слегка промазываем емкость или горшочки (если делаете порционно) мягким маслом, наполняем яблоками. Покрываем штрейзелем (нашей крошкой) и отправляем в разогретую духовку.

4. Выпекаем яблочный крамбл при температуре 195-200° 15-20 минут, до золотистого оттенка.