Рыбный пирог из слоеного теста с красной рыбой и шпинатом

Как сделать Рыбный пирог из слоеного теста с красной рыбой, шпинатом и яйцом рецепт простой в духовке. Штука заурядная, но приготовьте для него соус и вот уже блюдо получается с претензией и гостей угостить не стыдно 😄.

Ингредиенты.

500 г филе красной рыбы
500 г слоеного теста (у меня дрожжевое)
2 луковицы
пучок петрушки
200 г кресс-салата (я взяла просто салат с дачи 😅)
100 г шпината
цедра и сок лимона
1 яйцо (для смазывания)
растительное, сливочное масло для жарки
мускатный орех

Как приготовить Рыбный пирог из слоеного теста с красной рыбой и шпинатом простой рецепт

1. Пожарьте мелко нарезанный лук на смеси сливочного и растительного масла, добавьте порезанный шпинат, петрушку, половину салата, цедру и сок лимона, посолите и приправьте мускатным орехом. 3-5 минут жарим, пока зелень не сморщиться 😅, добавляем столовую ложку сметаны. Кладём всё в сито и отжимаем лишнюю жидкость (это в соус).

2. Для соуса мелко режем вторую половину салата, смешиваем с оставшейся сметаной, добавляем жидкость от зелени, сок лимона по вкусу. Филе разрезаем как книжку и кладём внутрь отжатую зелень.

3. Тесто раскатываем в два пласта, на один пласт выкладываем рыбу, смазываем края водой и накрываем вторым сверху. Защепляем края, делаем надрезы сверху и смазываем взбитым яйцом. Запекаем на пекарском камне «Гурман» 25 минут при 200C, подаём с соусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты