1. Пекинскую капусту разбираем на листья, обрезаем твердый стебель и заливаем кипятком на 5-10мин (у нас была не большая капуста и нам хватило 5 мин). Картофель отвариваем.
2. Грибы вместе с луком обжариваем на раскаленной сковороде, приправляем. Готовим начинку: перетираем картофель в пюре, добавляем грибы с луком, приправляем по вкусу.
3. Соус: обжариваем лук с морковью, добавляем томатную пасту и воду. Перекладываем голубцы в соус и тушим мин 20.