Басма в казане на плите по узбекски

Басма - вкуснейшее блюдо узбекской кухни. Это очень простое блюдо, которое удивит вас своим вкусом 🤤 Басма в казане на плите по узбекски рецепт.

Ингредиенты.

🔹Мясо - 1кг (говядина или баранина)
🔹Лук репчатый - 1 кг.
🔹Картофель - 800 гр.
🔹Морковь 350 гр.
🔹Капуста - 700 гр.
🔹Чеснок - 1 головка.
🔹Помидоры - 3-4 шт.
🔹Соль, зира, травы (петрушка, укроп, кинза).
По желанию можете добавить чили перец и болгарский перец.

Как приготовить Басма в казане на плите по узбекски простой рецепт

1. Режем мясо на куски примерно 3х3 и укладываем на дно жиром к стенкам (если есть). Солим и обильно посыпаем зирой. Лук полукольцами укладываем вторым слоем. 3й слой из крупно порезанных помидоров. Опять солим. Следующий слой из морковки кольцами, далее крупно порезанный картофель.

2. Опять солим. Выкладываем чеснок (цельной промытой головкой, далее либо выкинете, либо развернете и будете есть), травы ветками (которые потом выбрасывать можно). перец (если хотите). На самом верху должна оказаться крупно порезанная капуста.

3. Перетереть ее с солью и зирой. Последним слоем мы закрываем наше блюдо цельными листьями капусты (3 шт.) Накрываем крышкой и большее не открываем, чтобы пар не выходил. Отправляем конструкцию на средний огонь.

4. ВАЖНЕЙШЕЕ, Как только закипит (минут 10-15), вы это поймете по шуму из недр казана, мы убавляем огонь и оставляем блюдо на 1 час, 15 мин. Это ооочень вкусное блюдо.

5. Просто попробуй) В конце вы можете либо перемешать все, либо выложить большое блюдо слоями наоборот. Там еще много бульона будет, в который хлебом можно макнуть и кайфануть 😄

Видео источник ниже 👇