Голубцы из свекольных листьев с фаршем и рисом

1. В сковородку наливаем растительное масло. Включаю плиту и нарезаю головку репчатого лука взяла прям огромную если у вас меньше то берите 2, нарезаю как на обжарку. На крупную терку натираем морковь тоже беру большую. Мы будем сразу же делать и добавку в фарш и готовить заправку. Добавляем морковь к луку. Слишком зажаривать не нужно надо чтобы лук просто стал прозрачным. В фарш выкладываю рис, насыпаю соль, делаем это по вкусу.

2. Смотрите специй хмели-сунели, кориандр, зира, высыпаю черный красный перчик для вкуса. Выкладываю половину нашей заправки, она готова уже. В оставшуюся часть добавляю томат, его я порезала кубиком, и болгарский перец одного будет достаточно. Не забывай про чесночок, все ингредиенты смотрим под видео взяла два больших зубчика, чтобы ароматно было, присаливаю, добавляю перчик тоже по вкусу. Тушим пару минут, будет достаточно, перемешиваю фарш.

3. Идеальный фарш для голубцов свинина + говядина. В принципе можете взять по своему вкусу и возможностям у нас фарш домашний Мы любим чтоб голубчики получались сочные не сухие! Фарш у меня готов дам ему постоять минут 20. Чтобы все специи все у нас разошлось, пока мы готовим с вами заправку, в принципе она у нас практически готова. Смотрите я здесь ничего не зажариваю, все просто потушила, чтобы овощи у нас стали более ароматными.

4. Выкладываю сметану любой жирности в берите у меня 15% В место томатного соуса я взяла кетчуп обычный чтобы он со вкусом был такой остренький. То что дома есть, можно помидоры взять можно томатный сок, и томатную пасту. Какие возможности есть, все по вкусу, перемешала и смотрите немного налью воды миллилитров 100 Понижаю градус варки, на единичку ставлю, дам потушиться еще минут семь на маленьком огне.

5. Если вы не готовили голубцы в свекольных листьях друзья я ВАМ советую! Это такая вкуснятина, объедение, листочки у меня только что с грядки, смотрите переворачиваю на обратную сторону. Немножко прохожусь ножом по сердцевине листа отрезаю хвостик. Выкладываю фарш, столовая ложка с небольшой горкой, сворачиваю просто в рулетик.

6. Заправляю края и с обратной стороны тоже самое делаю, выкладывает в противень как говорится 1 пошел! Голубцы у меня готовы, получилось 26 штук, заливаю заправкой, духовка прогрета до 200℃ Друзья желаю вам приятного аппетита! Побалуйте себя таким летним угощением чудесным. Вкусным и очень полезным!