1. Свиной карбонат нарезать на стейки толщиной примерно 0,5 см. Отбить, натереть смесью из соли и перца с двух сторон и оставить на 20 минут.
2. Соединить все ингредиенты для кляра и хорошо перемешать.
3. Свиные стейки окунуть в кляре и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.