Блинчики с творогом и вишней

Блинчики с творогом и вишней простой рецепт. Рецепт универсален. В его основе — тоненькие блинчики, которые можно испечь просто так или дополнить любимой начинкой. И главный секрет — готовить с любовью, теплотой

Ингредиенты.

Для блинчиков:
— молоко 3,2–4% — 250 мл
— кефир 2,5% — 250 мл
— куриные яйца — 1 шт.
— сахар — 30 г
— соль — 1 шепотка
— мука пшеничная — 180 г
— сода — 1/3 ч. л.
— растительное масло — 30 мл
⠀
Для творожной начинки:
— творог 9% — 400 г
— сметана 20 % — 100 г
— сахар — 30 г
⠀
Для вишни:
— вишня замороженная — 200 г
— сахар — 50 г
— вода — 30 мл
— кукурузный крахмал — 1 ст. л.
⠀
Дополнительно:
— сливочное масло 82,5% — 50 г
— сахарная пудра

Как приготовить Блинчики с творогом и вишней простой рецепт

1. Молоко слегка подогрейте. В глубокую миску налейте кефир, добавьте яйцо, сахар и соль, перемешайте венчиком. Добавьте муку и перемешайте до однородной консистенции. Теплое молоко перемешайте с содой и вливайте тонкой струйкой, продолжая помешивать. В конце добавьте растительное масло, перемешайте и оставьте на 30 минут.

2. Тесто немного загустеет. Для творожной начинки разотрите творог с сахаром и сметаной. Для вишневого конфитюра замороженную вишню переложите в сотейник, добавьте сахар и немного воды. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите еще 2–3 минуты.

3. Разведите крахмал водой или соком от вишни и добавьте в сотейник, варите еще минуту до загустения. Затем переложите в емкость и остудите. Блинчики испеките на привычной для вас сковороде.

4. Каждый смазывайте сливочным маслом. На каждый блинчик выложите начинку и заверните. Посыпьте сахарной пудрой. ⠀ Каждый блинчик можно еще обжарить на сковороде, будет еще вкуснее!

Видео источник ниже 👇