Морковно томатная паста с тефтелями куриными

Как сделать Морковно томатную паста с тефтелями куриными рецепт. Паста одно из самых моих любимых блюд. Оно потрясающе в своем разнообразии ингридиентов и техник исполнения. Если вы не любите пасту, то скорее всего вы просто еще не встретили "ту самую"😉 Так вот представляю полностью авторский рецепт пасты)

Ингредиенты.

На 3-4 человек.

Для соуса;
- чеснок 3 крупных зубчика,
- морковь 3-4 шт.,
- перец сладкий 1шт.,
- лук 1 крупная головка,
- помидор 2 шт.,
- соль/перец,
- сахар ( если морковь молодая то можно не добавлять). Для тефтелей;
- фарш куриный 500 гр. (у меня постный),
- лук, половина головки,
- соль/перец,
- яичный белок 1 шт.,
- копченая паприка 1 ч. ложка.

Как приготовить Морковно томатная паста с тефтелями куриными простой рецепт

1. Начнем с соуса, морковь хорошо помыть и удалить кожу, нарезать на крупные куски. У перца удалить семена. Остальные овощи можно оставить в первозданном виде. Складываем все в пакет для запекания или делаем конверт из фольги, и ставить в духовку при 190°C до тех пор пока все овощи не станут мягкими (края могут слегка почернеть, это нормально) Пока делаем тефтели. Лук мелко нарезать, добавить все ингридиенты в фарш и хорошо перемешать.

2. Поставить большой сотейник с водой на огонь, как вода закипить по одной закидывает тефтельки. Варим до готовности. Вытаскиваем готовые тефтели и убираем пока в сторону. Готовые овощи выкладываем на блюдо. С помидора снимаем кожу. Рубим все на крупные куски и закидываем в блендер.

3. Превращаем все в пасту. Перекладываем ее в сковороду. Немного обжариваем на оливковом масле. Добавляем соль/перец/сахар. (Если соус стал слишком густым добавляем воду) Закидываем в соус тефтельки и прогреваем. Варим пасту до состояния al dente. Добавляем в соус и готовим в нем 2-3 мин.

Похожие рецепты