Картошка в горшочках с соевым мясом, грибами и морковкой

Картошка в горшочках с соевым мясом, грибами и морковкой простой рецепт. Уютный веганский рецепт ужина. В духовке картошка получается более ароматной, но ее можно приготовить и на плите.

Ингредиенты.

🔸соевое мясо (соевый текстурат)
🔸соевый соус
🔸вода
🔸растительное масло
🔸морковь
🔸шампиньоны
🔸картошка
🔸лавровый лист
🔸специи для картошки (у меня сушеные грибы, куркума, гранулированный чеснок, копченая паприка и пажитник)
🔸соль
🔸перец
🔸веганский сыр (без сыра тоже получается вкусно)
🔸петрушка

Как приготовить Картошка в горшочках с соевым мясом, грибами и морковкой простой рецепт

1. Соевое мясо соединяем с соевым соусом, горячей водой и оставляем на 20 минут. Нарезаем соевое мясо, морковь, грибы и картошку. На растительном масле поочередно обжариваем до полуготовности морковь, замоченное соевое мясо и шампиньоны. В горшочек слоями выкладываем соевое мясо, картошку, морковь и грибы.

2. Добавляем лавровый лист, специи, соль и перец. Заливаем жидкостью, в котором замачивали соевое мясо, и горячей водой, чтобы она покрывала картошку. Ставим в разогретую духовку и готовим 40 минут при 180 градусах, пока картошка не станет мягкой. На картошку выкладываю “сыр” и ставим в духовку еще на 10 минут под гриль.

3. При подаче посыпаем петрушкой. Веганский сыр можно купить или заменить его на кешью соус. Замоченные кешью соединяем с водой, пищевыми дрожжами (хлопья желтого цвета с легким сырным вкусом), гранулированным чесноком, яблочным уксусом, солью и хорошо измельчаем погружным блендером.

4. Также получится вкусно если вместо веганского сыра часть воды заменить растительными сливками. Можно готовую картошку накрыть крышкой и оставить ее в горячей, но выключенной, духовке еще на 15 минут. Тогда она получится еще более ароматной.

Видео источник ниже 👇