лого Prostorecepty
Идеальный шашлык из свинины на мангале рецепт

Идеальный шашлык из свинины на мангале

Первомай! Пора на пикник! Да здравствует, шашлык! Идеальный шашлык из свинины на мангале простой рецепт. Если кто считает, что шашлык - не женское дело, скажу сразу: в нашей семье секрет вкуснейшего шашлыка передался мне от мамы, а я делюсь с вами. За годы он не знал неудач. Главный секрет: мама всегда маринует мясо с добавлением растительного масла, и шашлык получается мягкий и съедается до последнего кусочка😋:

Ингредиенты.

свинина - 1 кг
оливковое масло - до 70 мл
соевый соус - 30 мл
1 большой 🍋
4 🧅среднего размера
перец чёрный свежемолотый.
Морская крупная соль

Как приготовить Идеальный шашлык из свинины на мангале просто рецепт пошаговый

1. Мясо режем на крупные куски, кладем в глубокую чашку; Лук нарезаем кольцами, выкладываем сверху мяса, солим и массажирует 😂, чтобы дал сок; Масло, соевый соус, сок лимона объединяем вилкой, добавляем к мясу, перемешиваем. Ставим под гнёт на 1 час при комнатной 🌡️. Если будете мариновать дольше, то используйте холодильник.
2. Во время жарки 🔥 , мясо можно поливать маринадом. Перчим только готовый шашлык❗ Перец и другие специи в процессе жарки обгаграют и дают горьковатый привкус. Важно: Не покупайте жёсткое мясо! Даже хороший маринад его не исправит. За несколько суток он может размягчить 🥩, но вкус не исправит.
3. Растительное масло покрывает кусочки мяса пленкой, благодаря которой они не пересыхают в процессе жарки и остаются сочными внутри. Масло используйте без яркого аромата. С запахом семечек или кедровое - не подойдёт❗, перебьет вкус. Обязательный ингредиент маринада – кислота.
4. Лучший вариант - сок🍋. На каждый килограмм мяса - сок одного 🍋. Сок лимона можно заменить белым сухим вином, винным или яблочным уксусом — но, не все сразу. Лук 👍. Луковый сок обогащает вкус шашлыка. 🧅 не будем мельчить.
5. Кладём сверху мяса, как следует солим. Как только даст сок, добавляем основной маринад. Если не морская соль, то соевый соус, с ним 🥩 и 🐟 в процессе приготовления подрумяниваются 🔥и выглядят аппетитно.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Макароны в томатно сливочном соусе на сковороде Макароны в томатно сливочном соусе на сковороде
Паста из кабачков цукини с креветками на сковороде Паста из кабачков цукини с креветками на сковороде
Голубцы из пекинской капусты с чечевицей и грибами Голубцы из пекинской капусты с чечевицей и грибами
Рыбный стейк в духовке Рыбный стейк в духовке
Запеченный кролик с морковкой и луком в духовке Запеченный кролик с морковкой и луком в духовке
Запеченная рыба пелядь сырок с картошкой и тыквой в духовке Запеченная рыба пелядь сырок с картошкой и тыквой в духовке
Карбонат с картошкой, грибами и сыром в духовке Карбонат с картошкой, грибами и сыром в духовке
Мясные ежики из фарша с рисом с подливкой в духовке Мясные ежики из фарша с рисом с подливкой в духовке
Куриный люля кебаб на сковороде ленивый Куриный люля кебаб на сковороде ленивый
Блюдо Рамэн японская лапша Блюдо Рамэн японская лапша
Картофель Айдахо в духовке в домашних условиях Картофель Айдахо в духовке в домашних условиях
Домашние сочные куриные котлеты с батоном в духовке Домашние сочные куриные котлеты с батоном в духовке
Жаренное филе лосося с чесноком и петрушкой Жаренное филе лосося с чесноком и петрушкой
Картофельные котлеты из пюре на сковороде Картофельные котлеты из пюре на сковороде
Рис с креветками и овощами в соевом соусе по азиатски Рис с креветками и овощами в соевом соусе по азиатски
Запеченная рыба судак в духовке в фольге целиком Запеченная рыба судак в духовке в фольге целиком
Запеченные куриные шашлыки с овощами в духовке Запеченные куриные шашлыки с овощами в духовке
Курица с ананасом и перцем в кисло сладком соусе по китайски Курица с ананасом и перцем в кисло сладком соусе по китайски
Картофельные котлеты на сковороде с яйцами и чесноком Картофельные котлеты на сковороде с яйцами и чесноком
Запеченный сыр тофу с грибами и овощами Запеченный сыр тофу с грибами и овощами
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.