Пасхальный плов в тесте в духовке

1. На сковороде выкладываем сливочное масло, туда отправляем миндаль и апельсиновую кожуру (заранее порезала мелким квадратом) 2-3 минуты поджариваем и добавляем мёд (можно и сахар) и изюм. Варим примерно 2-3 минуты и готово. Берем 5-6 стаканов воды и ставим на огонь, солим немного и когда она начинает кипеть, отправляем промытый рис, оставляем вариться.

2. Когда рис будет готов, перекидываем его на дуршлаг, после чего перемешиваем сладкую смесь с рисом. Если любите сладкое, можно в тесто добавить и сахарный песок. Если любите пожирнее, можно при выкладывании риса, по рядам положить и сливочное масло. Тесто: Разбиваем яйца, добавляем подсолнечное масло, сметану разрыхлитель и взбиваем венчиком 2-3 минуты.

3. Затем добавляем муку, месим тесто и в шарообразном виде оставляем отдохнуть минут 30. Берем форму, мажем сливочным маслом, при желании оформляем миндалём, как на видео, раскатываем тесто и произвольно отправляем в форму.

4. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем тоньше будут стенки кекса (маленький кусочек теста оставите, чтоб закрыть полностью кекс) выкладываем нашу рисовую смесь, тромбируем, и закрываем раскатанным тестом и отправляем в заранее подогретую духовку при температуре 180С на минут 30.

5. Когда увидите, что начинает появляться золотая корочка, тогда готово. Вынимаем с духовки оставляем на 20 минут на остывание, затем переворачиваем форму и достаём кекс.