Фаршированный перец рисом, кабачками и чечевицей

Как сделать Фаршированный перец рисом, кабачками и чечевицей рецепт простой.

Ингредиенты.

Перец - 2-3 шт
Кабачок - 1 шт
Чечевица зелёная замоченная (можно и красную) - 2 ст (1 стакан - 259)
Рис вареный - 1 ст
Морковь маленькая - 1 шт
Лук небольшой - 1 шт
Остальные овощи по вкуску: брокколи (1 горсть), грибы (2 шт), шпинат (горсть).
Можно оставить только морковь и лук, но тогда берите размером побольше.
Специи: куркума, хмели-сунели, чеснок, перец, соль.
Вода
Томатная паста для соуса

Как приготовить Фаршированный перец рисом, кабачками и чечевицей простой рецепт

1. Нарезать овощи. Потушить. ⠀ ⠀ Измельчить чечевицу блендером. Добавить рис, специи. Перемешать. ⠀ ⠀ Положить начинку в перцы и кабачок. Налить в противень воды в форму. ⠀ ⠀

2. Поставить запекаться на 30-40 мин при 180° Готовый перчик полить соусом: Для соуса я перемешала томатную пасту с водой, солью и специями. Можно добавить еще чеснока. Украсить зеленью.

3. Подавать со свежими овощами/салатом. Фарша можно наготовить побольше, сделать котлетки впрок и заморозить. Из этого количества фарша у меня вышло: 6 котлет, 4 половинки перчика, 1 половинка кабачка.

Видео источник ниже 👇