Тыквенный крем суп с брокколи и фасолью

Как сделать Тыквенный крем суп с брокколи и фасолью простой рецепт 🧡🍃 "Мой любимый суп! Это пожалуй самый быстрый, вкусный и полезный вариант обеда для взрослых и детей. Готовьте на здоровье🌱". (На видео показан рецепт с картошкой, но он менее полезный, лучше добавить побольше тыквы🙂).

Ингредиенты.

Тыква - 1 шт (маленькая)
Брокколи - 1 шт (маленькая)
Лук, морковь - по 1 шт
Белая фасоль - 0,5 ст
Черный перец, куркума, лавровый лист, долька лимона (для подачи), сухари домашние
⠀
Для сухарей:
Хлеб (у автора собственный б/д)
Чеснок 2-3 зуб
Олив. масло
Соль

Как приготовить Тыквенный крем суп с брокколи и фасолью просто рецепт пошаговый

1. Фасоль замочить в воде на ночь. Отварить до готовности. Отложить. Лук, морковь обжарить. Добавить тыкву, залить водой ~1,5 л. Через 7-10 мин добавить брокколи или цветную капусту. Добавить специи. Довести до кипения и через 5-7 мин снять с огня, чтобы овощи не разварились.

2. Добавить в суп отварную фасоль вместе с ее бульоном. Готовый суп пюрировать погружным или стационарным блендером. При подаче сбрызнуть в тарелку соком лимона, посыпать сухариками.

3. Сухари: хлеб нарезать на кубики, положить в целлофановый пакет, выдавить в него чеснок или посыпать сухим, полить олив. маслом, посолить, встряхнуть. Обжарить на сковороде или подсушить на противне в духовке при 180’ около 20 мин.

Видео источник ниже 👇