Вок с рисом, курицей и овощами

1. Рис промываем в холодной воде 2-3 раза. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой. Как только вода закипит, накрываем крышкой, убавляем отметку плиты на минимум и варим примерно 15 минут. К уксусу добавляем сахар и соль, перемешиваем до полного растворения и заправляем готовый рис. Снова перемешиваем.

2. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь и болгарский перец соломкой. Куриное филе на тонкие полоски. На разогретую сковороду добавляем растительное масло и имбирь. Можно взять как свежий, так и молотый. Если у вас свежий, то натираем его на мелкую тёрку.

3. Добавляем куриное филе, слегка солим и обжариваем до золотистого цвета, перекладываем филе в тарелку. На этой же сковороде обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь, обжариваем примерно 3-5 минут и добавляем болгарский перец и чеснок.

4. Обжариваем пару минут и возвращаем куриное филе. К курице и овощам добавляем рис, заправляем соевым соусом и перемешиваем. Подаём с кунжутом и зелёным луком.