Фирменные блинчики с мясной начинкой

Фирменные блинчики с мясной начинкой. Начинка по рецепту мамы мужа, я когда у неё пробовала, всегда думала КААААК? Ну как так нежно то? Потом узнала секрет, фарш из отварного мяса - блины такие улетают на обед на раз. Ингредиенты: к сожалению не помню сколько получается, нам хватает на нас троих как раз. ⠀

Ингредиенты.

4 яйца
240 гр. муки
4 ст.л. растительного масла
от 2 ст.л. сахара (я сладкие не люблю, я делать часть с сыром и ветчинкой, а часть ем с вареньем/сгущёнкой)
500 мл. молока
0.5 ч.л. соли
300 мл. кипятка
⠀
Начинка:
1 кг. любого мясо, я делаю с говядиной или бедром/плечом индейки
1-2 луковицы
Соль, перец, чеснок, зелень по желанию

Как приготовить Фирменные блинчики с мясной начинкой простой рецепт

1. 1. Кстати всегда тесто для блинов делаю миксером, намного удобнее и никаких комочков, все смешинкам - кипяток вливаем последний и параллельно замешиваем - буквально 2 минуты.
2. У меня блинной сковородки нет, пеку на обычных, перед первым блинов немного смазываю маслом, сковородку разогреваю на 7 из 9.
3. Когда зачерпываю тесто, всегда половинок перемешиваю - мука оседает.
4. Теста выливаем немного, меньше 1 половника и жарим быстро с 2-ух сторон.
5. Каждый блинчик смазываю сливочным маслом тонким слоем.

2. Для начинки:
1. Мясо варим до полной готовности, бульон солим, обычно занимает 1-1.5 часа. Для начинки понадобится 2 стакана бульона, остальной в суп или в заморозку.
2. Лук мелко режим и жарим до золотистого цвета.
3. Прокручиваем мясо и лук в мясорубке, можно 2 раза.
4. Выкладываем в сковородку, добавляем 2 стакана бульона, специи смотрите по вкусу, прогреваем.
5. Фаршируем блинчики.
⠀
Кушайте аккуратно, фарш сочный, не обожгитесь.

Видео источник ниже 👇