Французский тост Крок Мадам

1. Сначала приготовьте соус. Для этого на сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте до загустения. Когда загустеет, начните тонкой струйкой вливать молоко, не переставая помешивать. В конце добавьте мускатный орех и готовьте соус до консистенции густой сметаны. ⠀

2. Далее, разогрейте сковороду. Хлеб с одной стороны намажьте сливочный маслом, переверните и с другой стороны выложите соус бешамель, сыр, еще раз соус, накройте вторым кусочком хлеба, намажьте его маслом и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. ⠀

3. Выложите тост на тарелку и украсьте микрогриром 🥦.