Крок-мадам

Как сделать Крок-мадам рецепт простой. Или самый сытный завтрак! Такого одного сэндвича хватило аж на двоих)

Хрустящий сендвич крок-мадам (фр. croquer — хруст) — классический завтрак во Франции. Я не раз хотела заказать его, когда были в Париже, но выбор все время падал на десерт. Поэтому срочно приготовить его решила по приезде.

В фильме «Простые сложности», где Мерил Стрип покоряла сердца мужчин, готовя для них такой бутерброд. Можете повторить :)

Вариантов бутерброда два: крок-мадам и курок-месье. Отличаются они тем, что «мадам» украшена сверху яйцом. Яичница-глазунья напоминает дамскую шляпку, отсюда и название.

Ингредиенты.

Для соуса бешамель: — молоко — 250 мл
— сливочное масло — 30 г
— мука — 30 г
— мускатный орех — 1 щепотка
— соль — 1 щепотка

Основные:
— хлеб тостовый — 2 шт.
— ветчина — 2 ломтика
— сыр — 2 ломтика + терты сверху
— горчица дижонская — 1 ст. л.
— яйцо — 1 шт.

Как приготовить Крок-мадам просто рецепт пошаговый

1. Сначала приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и немного поджарьте до легкого орехового аромата. Добавьте теплое молоко и перемешивайте венчиком.

2. Соус должен загустеть. Затем снимите с огня, добавьте соль и мускатный орех. В форму для запекания или на противень выложите один кусочек хлеба. Смажьте горчицей, выложите ветчину, сыр, ветчину, накройте вторым ломтиком хлеба.

3. Полейте щедро соусом и посыпьте сыром. Запекать в разогретой до 180С духовке 15–20 минут. На готовый сендвич сверху положить яичницу из одного яйца)

Видео источник ниже 👇