Вкусные фаршированные кальмары в духовке

Как сделать Вкусные фаршированные кальмары в духовке рецепт простой. Кальмарус ? дело тонкое?, не всяк способен с чуткостью самурая уловить тонкий момент между резиновым изделием завода киевская пластмасса и нежным мягким мясом головоногого? Мне кажется, что я смог нащупать ту саму грань, да еще и нафаршировал его пряно-копченой смесью овощей, плотью его же самого и сырокопчеными изделиями?.

Видео инструкция: Как чистить свежих кальмаров правильно.

Ингредиенты.

- 1 упаковка нарезки Милано, Чоризо и Филино
- 4 чищеных кальмаров
- 1 желтый и красный сладкий перец
- 1 лук шалот
- 4 помидора
- 1 з чеснока
- 1/2 лимона
- 1/2 ч.л. Молотого кориандра
- 1/8 ч.л. шафрана
- маленький пучок кинзы
- пара веточек тархуна
- салат для украшения
- оливковое масло
- щепотка соли и перца

Как приготовить Вкусные фаршированные кальмары в духовке простой рецепт

1. Мелко нарубите 2 кальмара, перцы, чеснок, несколько слайсов колбас, лук и тархун. На сильном огне за 1 мин. обжарьте нарезанные кальмары, выньте и отложите в сторону. На той же сковороде обжарьте минуту колбасу, добавьте перцы и лук, подержите 2 мин, добавьте кальмары, чеснок, тархун, шафран, щепотку соли и перца.

2. Обжарьте 2 мин. Снимите с огня и дайте 15 мин остыть. Если ваши кальмарусы оказались сквозными как у меня, защипните один из выходов зубочисткой. Наполните морских гадов фаршем. И запечатайте зубочистками.

3. Поставьте сковороду на средний огонь, плесните масла, обжарьте головоногих по 2 мин с каждой стороны, после чего отправьте в разогретую до 180 гр духовку на 3 мин.

4. У помидорок удалите сердцевину, мелко нарежьте стенки пасленовых, смешайте в миске с листиками кинзы, соком лимона, кориандром, 1 ст.л. оливкового масла, щепоткой соли и перца. Выложите тартар из помидоров на тарелку, водрузите сверху кальмара, украсьте салатом и сразу подавайте на стол.

Похожие рецепты