Кальмары фаршированные сыром с соусом по итальянски

Как вкусно сделать Кальмары фаршированные сыром с соусом по итальянски простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

- кальмары - 6шт⠀
- панировочные сухари - 100гр⠀
- сыр - 150гр⠀
- петрушка - 30гр⠀
- яйца - 3шт⠀
- чеснок - 1 зуб⠀
- цедра лимона - 0.5шт⠀
- сок 0.5 лимона⠀
- каперсы или оливки ⠀
- соль/перец⠀

Соус: ⠀
- помидоры - 4 шт или 500гр⠀
- чеснок - 2 зуб⠀
- оливки - 100гр⠀
- каперсы - 100гр (по желанию)⠀
- томатная паста - 3 ст.л⠀
- орегано⠀
- соль/перец⠀
- зелень для подачи⠀
- масло оливковое для жарки⠀

Как приготовить Кальмары фаршированные сыром с соусом по итальянски просто рецепт пошаговый

1. Кальмары ошпариваем кипятком и очищаем. сыр натираем на мелкой терке , с половины лимона снимаем цедру и выдавливаем сок, чеснок пропускаем через пресс, оливки или каперсы нарезаем.

2. Далее соединяем сыр, панировочные сухари, петрушку, яйца, сок и цедру лимона, оливки/каперсы, чеснок, оливковое масло и перемешиваем. фаршируем кальмары начинкой неплотно.

3. Соус:
Помидоры нарезаем кубиком, чеснок натираем на терке. На сковороде обжариваем помидоры, добавляем чеснок и приправляем. Добавляем нарезанные оливки и каперсы, продолжаем жарить.

4. Добавляем томатную пасту и выпариваем жидкость (доводим до загущения). В готовый соус перекладываем наши кальмары и тушим их по 2-3мин с каждой стороны. Готовое блюдо посыпаем нарубленной зеленью и подаем.

Видео источник ниже 👇