1. Отвариваем в кипящей воде две минуты кальмары. Еще на пару минут оставляем в холодной воде. Очищаем и нарезаем кольцами.
2. Нарезаем лук кольцами или полукольцам. Обжариваем на небольшом количестве оливковом масле лук до золотистого цвета.
3. Добавляем нарезанные кальмары и обжариваем еще 2-3 минуты. Солим перчим. Добавляем сливки. Зелень по желанию.