Мягкая говядина куском запеченная в духовке

1. Мясо обильно посолить поперчить и обмазать маслом со всех сторон Обжарить на хорошо разогретой сковороде по минуте с каждой стороны Переложить в форму для запекания и обмазать горчицей.

2. Готовить в разогретой до 170• духовке до температуры 55• внутри (30-40 минут) Готовый ростбиф обернуть пергаментом, а затем фольгой и дать отдохнуть минимум 30 минут.

3. Мясо для ростбифа выбирайте без жилок, в идеале это должна быть мраморная говядина. Срок хранения в холодильнике 2-3 дня!