Пастуший пирог картофельный с фаршем

Как сделать Пастуший пирог картофельный с фаршем рецепт простой. Идеальное блюдо для холодного вечера, очень сытно, готовить совсем не сложно. Можно готовить со вчерашним картофельным пюре, хорошая идея как его освежить и получить новое блюдо.

Ингредиенты.

1.5 кг. картофеля
800 гр. фарша (любой, у меня не жирная говядина)
500 гр. протертых томатов (или томатного соуса)
морковь, лук, сельдерей
сливочное масло и молоко (сливки) для пюре, тут нет точных пропорций, все зависит от картофеля
200 гр. сыра (натереть сверху запеканку) я люблю моцареллу для пиццы или сулугуни

Как приготовить Пастуший пирог картофельный с фаршем простой рецепт

1. Жарим овощи 3 мин. на небольшом кол-все масла. Я порезала морковь и сельдерей мелкими кубиками Добавляем фарш, жарим 5 мин. Добавляем томатный соус, специи, тушим под закрытой крышкой на небольшом 15 мин. до готовности фарша Картофель варим в подсоленной воде до готовности, сливаем воду, добавляем горячее молоко (сливки) и сливочное масло, толкушкой делаем пюре.

2. Кол-во масла и молока - это дело вкуса и очень зависит от сорта картофеля Собираем слоями пирог: мясное рагу, пюре, сыр. Некоторые нижним слоем делают небольшой слой пюре, но мне так меньше нравится, так как пюре впитает все соки и становится суховато.

3. Запекаем 10 мин. при 180 - наша задача расплавить и подрумянить сыр, так как все ингредиенты уже готовы. Мясное рагу это основа для лазаньи и пасты болоньеза, я готовлю именно так ⠀